À l’époque romane, la rivière Manol à côté de la maison était beaucoup plus grande et coulait plus rapidement qu’aujourd’hui et il y avait une colonie romane qui utilisait la puissance de la rivière pour l’agriculture et à d’autres fins. Les vestiges romans qui se trouvent à peine à 50 mètres de la propriété sont en cours de fouille et sont intéressants à visiter lorsque le site est ouvert. Plusieurs années plus tard, deux moulins ont été construits sur les rives du fleuve – Mas Moli Gran et Mas Moli Petit (Mas est l’abréviation de Masia qui signifie maison de campagne en catalan et Moli ou Molino est le mot pour un moulin). Le nôtre est le plus petit des deux, d’où son nom catalan, Petit, bien qu’en réalité il soit loin d’être petit ! Ces deux moulins utilisaient la force de l’eau du Manol pour presser les olives cueillies dans les champs voisins afin d’en faire de l’huile d’olive. Vous pouvez encore voir l’ancienne roue en pierre dans la cave du Mas Moli ainsi que les tunnels utilisés pour canaliser l’eau à travers le moulin. Au milieu du XXe siècle, la rivière s’était retirée et les deux propriétés n’étaient plus utilisées comme moulins à eau et tombaient en ruine. Au cours des années 1980, Mas Moli a été minutieusement restauré et agrandi par le prédécesseur des propriétaires actuels en utilisant la maçonnerie locale, la charpente et d’autres matériaux d’origine combinés à de splendides caractéristiques intérieures conçues pour correspondre à l’authenticité du moulin d’origine. Quant à notre propriété sœur, Mas Moli Gran, un vaste projet de restauration est en cours, mais comme la propriété est beaucoup plus grande, cela devrait prendre quelques années.